天下第一厨-第119章
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和羊肉有关系的东西。你让我怎么入味呢？”胖和尚无奈地说道，同时却增加了梁鸿涛的疑惑。
“没有肉类，不用任何肉品，怎么可能？我至少闻到了羊肉、狗肉、猪肉等等肉类的味道啊！”梁鸿涛奇怪地四处看了看，在没有发现肉类以后疑惑地问道。
“味道又不是非要从肉类当中提取出来才有的，这个是狗肉的味道，这个是羊肉的味道，这个是鸡肉的味道，这个是……”胖和尚向梁鸿涛招招手，然后打开了一个又一个中等的蒸锅，向梁鸿涛介绍道。
梁鸿涛用一个大勺翻动了胖和尚所指的蒸锅当中的汤水，除了一些植物外，梁鸿涛连一点肉末都没有看到。可是，肉类的味道是那么地明显，梁鸿涛身为一个厨师，嗅觉可是非常灵敏的，这种事情怎么可能搞错。
“你听说过肉桂吗？”胖和尚看到梁鸿涛一脸的不敢相信，提问道。
“肉桂？当然知道了，肉桂又称为牡桂、紫桂、大桂、辣桂、桂皮、玉桂，是一种传统医学当中使用的药材，能够充当佐料使用，也能够治疗一些疾病。”梁鸿涛马上回答道。这种材料梁鸿涛曾经在张老医生输给他的那套药膳书籍当中看过，加上梁鸿涛超人的记忆能力，复述出来并不是什么难事。
【174】干爹
胖和尚显然被梁鸿涛的话惊呆了，因为他没有想到梁鸿涛竟然这么了解肉桂，可是更惊奇的是，梁鸿涛既然知道肉桂，为什么不知道这些锅当中的材料呢！
“我只是从书本上面看过。却从来没有在菜品的烹制过程中使用过这种东西。”梁鸿涛看着胖和尚奇怪的表情，马上明白了胖和尚所想的事情，接着不好意思地说道。
“原来如此，这个简单，我告诉你就好了，只要你能够帮我解决了白菜入羊肉味的难题，以后我就特别批示你进入这里。”胖和尚笑道。
“不是要掌门师叔的允许才可以吗？”梁鸿涛奇怪地问道。
胖和尚笑道：“掌门师叔？那个是我的师侄，你应该叫我师叔祖才对，这种小小的要求，没有什么问题的。”
藏经阁 （7）
“不对，如果你是师叔祖的话，那么为什么你说话当中都没有佛语？难道说是那些和尚把你绑架到这里专门给他们做菜的？”梁鸿涛猛的想到了一个非常重要的事情，那就是，和尚说话都带着佛语，比如说叫谁谁谁，都是称为某某禅师，或者是某某法号，不可能用单纯的你还有我来说话。
“去，不用乱想，我是天龙禅师的编外徒弟，因为在外面犯了事情才到这里的，我的级别够高，但是对佛法可没有什么兴趣，所以你也不用疑神疑鬼的，就当我是外面俗事的人好了，也不用叫我什么师叔祖，把我叫老了。”胖和尚笑着解释梁鸿涛的疑问道。
“怪不得，原来是天涯沦落人啊！”梁鸿涛哑然笑道。
“你也是被人追杀？”胖和尚奇怪地问道。
“是。”
“难道追杀你的是厨师门？”胖和尚继续问道。
“你……你怎么知道？”梁鸿涛这下有够吃惊的了，他可是只说了“天涯沦落人”而已，这个胖和尚竟然能够猜到厨师门上。
“那确实是天涯沦落人了，可是你这么年轻，为什么厨师门会追杀你呢？你最多也就是刚刚入门的而已吧！”胖和尚笑着说道，不过又奇怪地问道，显然对梁鸿涛的年龄和事实无法联系到一起。
“可能是因为这把羽麟刀吧。”梁鸿涛忽然觉得这个胖厨师非常地和蔼，在这个胖厨师的身上，有一种父亲的味道，所以也不加隐瞒，将事情全都说了出来。
“羽麟刀？天啊！那可是传说中的厨具，没想到被你得到了，哈哈！”胖和尚大声地笑了起来。
胖和尚笑着指了指边上的桌椅，坐下后为梁鸿涛和自己倒了两杯茶水，清了清嗓子，这才为梁鸿涛讲述了起来。
胖和尚13岁进入厨师门，他有着无人可比的天赋，在厨艺上面，更是同门所有人崇拜的偶像和学习的榜样。十七岁的时候，胖和尚就成为了特级厨师，在厨师门当中也有了一定的地位。
胖和尚二十岁的时候在出门历练的过程中，遇到了一位美女朱倩倩，朱倩倩是一个大家族的千金小姐，吃过了一次胖和尚做的饭菜后就喜欢上了饭菜。确实，是饭菜而不是人，因为厨师是很少和食客见面的。不过朱倩倩显然对能够烧制如此美味的食物的厨师产生了兴趣，提出要见一见厨师，结果，一见钟情的事情发生了。
两个人自然而然地坠入了爱河，可是，加入厨师门的人，就像是进了和尚庙，七情六欲都要斩断，你可以去专门的夜总会买醉，也可以找姑娘，但是绝对不允许产生感情，可是年轻的，正好情窦初开的胖和尚又怎么会记得这个。
藏经阁 （8）
二十二岁的时候，胖和尚在回山门开始更加高深的厨艺学习的时候选择了和朱倩倩在一起，然后两人私定了终身。
终于在一天晚上，厨师门的杀手找上了门，这个杀手和胖和尚曾经相识，不忍心杀死胖和尚，但是却必须要杀死朱倩倩，结果胖和尚为了掩护朱倩倩离开，胖和尚干掉了四个杀手逃到了这里，就再也逃不掉了，厨师门竟然派出了顶级杀手，而且一次就是四个，胖和尚本来以为死定了，就在这个时候，天龙天虎两位师父救了胖和尚
“后来我就呆在了天缘寺，安心地当上了一个斋菜厨子，反正我喜欢厨艺，天龙天虎两位师父就让我在这里，让我能够专心地研究厨艺，呵呵！其实厨师门和这个天缘寺非常得像，同样没有什么男女感情，我也乐得自在。不过我还是忘不了她……”
胖和尚终于讲述完了事情的经过，舒服地连喝了几杯茶，显然，有了一个可以倾诉的对象，能够将埋在心中多年的事情说了出来，是一种无法形容的轻松。
“行了，我也说了这么多了，你也应该帮我解决难题了吧！”胖和尚笑道。
“我应该称呼您为师叔把？”梁鸿涛小心的问道，如果按照正常的辈份排列，叫师叔应该是绝对没有错的。
“叫什么师叔，叫我干爹，哈哈！我做梦都想有个你这样的儿子，哈哈……”胖和尚笑道。
“什么？干爹？”梁鸿涛长大了嘴巴，不可思议的问道。
“不行么？行了。说话太耽误时间，赶快替我解决问题，只要你能够帮我解决了这个问题，我就可以把我所会的东西全都教给你！”胖和尚笑着对梁鸿涛说道。
梁鸿涛站起身，走到了炉灶的边上，然后开始思考这个问题，那么就是，白菜这种非常容易入味，甚至根本就不用进行入味的蔬菜为什么在这个锅当中无法入味呢？
“干爹。这个羊肉味道的汤中都加入了什么材料啊？”梁鸿涛提出了问题，因为这个羊肉汤是用各种材料调制出来，而并不是用真正地羊肉煮出来的，所以其中肯定有一种材料对白菜起了反应。
“桂肉、羊起草、羊熏花的果实、实心整蒜、大葱、天麻子、天文草、龙焱地根，就这么多。”胖和尚一点保留都没有的马上告诉了梁鸿涛这个汤当中的材料。
“天麻子？天麻子不是一味名贵的药材，而且味道清苦的吗？”梁鸿涛奇怪的问道，天麻子在药膳当中是作为去火补身的男性药膳材料使用的。味道清苦，根本就不会产生什么羊肉的味道。
藏经阁 （9）
“羊肉的味道主要是从羊起草和羊熏花的果实中出来的，但是羊起草当中有过热的火气，羊熏花当中有一定的毒性，天麻子可以败火，天文草和龙焱地根可以化解毒性，桂肉可以让味道更加清晰的体现出来，至于实心整蒜和大葱，那是因为羊起草和羊熏花当中羊肉的膻味太重，需要降低一些。”胖和尚为梁鸿涛解释道。
“我明白了，因为你加入了大葱，所以入味困难。”梁鸿涛脑袋里面灵光一闪，笑着说道。
【175】特训1
“大葱？和这个有什么关系？”胖和尚不明所以了，本来他还要在这个汤当中加入姜片的，但是觉得有了大蒜和大葱就足够了，难道问题真的出在大葱上面？
“嗯！”梁鸿涛点头说道：“在制作白菜的过程当中，还有其他的一些菜品当中，大葱是很少使用的，就算制作肉类和鱼类，也是要进行改刀，加入入味这个步骤才可以，就是因为大葱含有一种葱胶，和白菜产生了反应，包裹住白菜的切入处，所以味道很难进去。”梁鸿涛非常肯定的说道，这个常识并不为人所知的原因是，一般在烹制白菜的过程中，家庭的情况很少使用大葱，就是使用也是用小葱，小葱是没有葱白的，所以不会出现这种情况，而在饭店当中，白菜一般都是作为汤的材料使用的，和葱根本就没有什么联系，就算作为菜品，也都是使用小葱，因为厨师在学习厨艺的时候，这点就和教科书一样的教导给了他们。
“那可惜了，浪费了这么一锅汤了。”胖和尚啧啧有声惋惜的说道。
“也不会浪费，只要在白菜当中加入一点点的醋就可以了，醋酸可以中和掉这种葱胶。”梁鸿涛笑道，这些知识他都是从龙炎龙淼两位老人的书籍当中看到的，本来以为这种说法根本就不会遇到，没有想到今天竟然解决了一个大难题。
“我试试。”胖和尚惊喜的叫道，然后小心谨慎的在汤中加入了几滴醋。
汤水并没有任何改变，但是味道却多出来一种白菜的香气。
“好用。”胖和尚惊喜的叫道，用筷子夹起一块白菜，也不怕烫，直接放进了嘴里。
“哈哈！确实好用，确实好用。”胖和尚高兴的叫了起来，显然，梁鸿涛的方法奏效了。
“好了，说说你想要学习什么，我还可以解决你的一些在厨艺上面的疑问。”胖和尚关掉炉灶的火，笑着问梁鸿涛道。
“干爹，能教我旋风刀法吗？”梁鸿涛问道。
“旋风刀法啊！啊？你确定要学旋风刀法？？”胖和尚奇怪的问道。
梁鸿涛坚定的点了点头。
藏经阁 （10）
“没有问题，我现在就教你旋风刀法。只不过想要
