天下第一厨-第102章
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想到这里，梁鸿涛觉得，自己应该去制作一些小点心，而不是每天为了在蛋糕的外表加什么装饰而费心。
小点心，尤其是在餐桌上面能够和正餐一起使用的小点心要求是非常严格的，首先，点心的外形一定要好看，而且制作过程不能过于复杂，过程步骤复杂了，就代表着需要的时间要增加，还有就是，点心的数量要多，形状不能太大。综合以上几点，这种小点心的制作方法就呼之而出了。
狂刀 （22）
梁鸿涛对小点心的制作就和他刚开始接触蛋糕制作一样，都是停留在一种理论的基础之上，如果现在让梁鸿涛制作小点心，梁鸿涛制作出来的百分之百是蛋糕类型的点心，要是制作与蛋糕不同的小点心，恐怕梁鸿涛制作出来的肯定是非常失败的作品。
想明白了这点，梁鸿涛重新把制作中心放在了蛋糕上面，但是却撇除掉鲜奶油装饰外表这一步骤。
梁鸿涛想了半天，决定制作一款入门级的蓝莓慕斯，顾诗翔希望学习的是草莓慕斯，虽然两种点心的名字只相差了一个字，可是相对而言，草莓慕斯需要更多的技巧，而蓝莓慕斯则是制作蛋糕和点心的基础综合。
制作蓝莓慕斯需要的材料是蓝莓果泥一百二十克、细砂糖四十五克、鱼胶片四片、冷冻蓝莓粒一百五十克、白兰地酒十克、动物性鲜奶油四百克、蛋糕片两片、镜面果胶还有防潮糖粉。
然后梁鸿涛进行制作的是酒糖液，酒糖液是制作慕斯的过程中绝对不能缺少的关键一环，酒糖液的好坏直接关系到慕斯的粘合性。做法并不复杂，将一百克水和五十克糖煮溶解后放冷却，再加入二十克白兰地酒或者是朗姆酒拌匀就可以了。
准备好了材料，梁鸿涛按照书本当中提示的步骤开始了制作。首先将蓝莓果泥、细砂糖煮至糖溶解，再加入泡软的吉利丁片拌融；将白兰地酒加入已经冷却的蓝莓馅中拌匀，再粉刺加入打发现奶油拌和；但高片放入慕斯圈内，刷上酒糖液；以挤花的形式用挤花袋将慕斯馅挤上一层，然后再上面铺上蓝莓粒；中间再放一片蛋糕片，将剩余的慕斯馅倒入，再用抹刀抹平。
这些都是最为基本的步骤，而慕斯和蛋糕最大的区别有几点，第一，慕斯并不需要奶油作为外部装饰；第二，慕斯不需要放进烤箱当中，不但不能放进烤箱当中，反而要完全相反的放入冰箱当中进行冷却。
让梁鸿涛郁闷的并不是为什么慕斯不放进烤箱而是放进冰箱当中，让梁鸿涛郁闷的是，在制作慕斯的时候，不能放进急冻室当中，而是要放进普通的保险室当中，而且时间竟然长达三个小时。
梁鸿涛看看厨房墙壁悬挂的钟表，三个小时，看来等拿出来也到了他上班的时间了。
睡觉……
“好吃吧！小涛制作蛋糕绝对有一手，比我做的好多了。”顾诗翔的声音传入了梁鸿涛的耳中。
“好吃，不过我听说他是一个厨师哦！可是我还没有见过他做菜呢！不知道他菜做的怎么样，这个蛋糕也不算什么吧！蛋糕店花点钱就可以买来的啊！”顾诗云的声音继续传入了梁鸿涛的耳中。
狂刀 （23）
梁鸿涛迷迷糊糊的睁开双眼，却看到这对顾家兄妹正在瓜分他昨天晚上制作出来的抹茶红豆戚风蛋糕。
“几点了？”梁鸿涛从椅子上站了起来，活动着自己有些麻木的双腿问道。
“现在？八点了。”顾诗翔抬头看了看钟表回答梁鸿涛道。
“哦！时间到了。”梁鸿涛点点头说道。
顾家兄妹并不知道梁鸿涛所说的时间到了是什么意思，尤其是顾诗云，因为昨天演唱会结束，下一场演唱会是在后天才举行的，今天和明天都是休息，也没有什么外出的计划，所以今天和明天梁鸿涛都应该是休息才是。
在顾家兄妹不解的目光中，梁鸿涛走到冰箱边，打开了冰箱门，然后从里面拿出了已经冷却了三个半小时的慕斯。
“小涛……啊不……老大，你是在制作慕斯吗？”顾诗翔放下手中的抹茶红豆戚风蛋糕，几步走到了梁鸿涛的身边，有些激动的问道。
“是的，第一次制作，经验还不足，等我积攒了足够的经验再教给你如何制作红梅慕斯。”梁鸿涛点点头回答道。
蓝莓慕斯的制作到了最后的步骤，就是上胶。上胶和制作生日蛋糕当中的在蛋糕外表用奶油修饰有着异曲同工的妙处，而慕斯最后一个步骤——上胶，并不仅仅是为了好看，而是为了能够将慕斯固定住。免得松散。
彭白将少许果泥加上镜面果胶拌匀，然后抹在冰硬的慕斯上面。
取一张带着花纹的镂空纸雕花样，将防潮糖粉放在筛碗之中轻轻的敲动，让防潮糖粉均匀的撒在镂空纸雕花样上面，纸雕花样当中镂空的部分也就是慕斯表面很快就被防潮糖粉填充。当梁鸿涛将这张镂空纸雕花样小心翼翼的举起来放到一边，这个慕斯基本上就算是做好了。
现在的蓝莓慕斯还是放在慕斯模当中，而取出模子的方法和制作蛋糕也是完全不同的，蛋糕取出模子的方法是用刮刀划开模子，然后再弄掉可活动底就可以了，而慕斯模因为要防止慕斯液流出，是一个完整的器皿，就是倒水进去也不会流出来，而用刮刀沿着慕斯模内圈划开慕斯与模子的连接也是非常不妥当的，因为无论手法有多么精湛，也会破坏掉慕斯的完整性。
慕斯的脱模方法使用喷枪加热模边，利用热胀冷缩的原理，就可以轻易的从模子中取出慕斯了。
再在慕斯上面按照名称选用适当的果品进行点缀，比如说这个是蓝莓慕斯，所选择的点缀果品自然就是蓝莓了。
“怎么了？”梁鸿涛忽然感觉边上特别的安静，安静的有点出乎自己的意料，梁鸿涛扭过头，看到了满含热泪的顾诗翔，还有泪流满面，不敢相信的捂着自己的樱唇的顾诗云。
狂刀 （24）
“谢谢老大。”顾诗翔激动的抓住梁鸿涛的手，不停的摇着。
“怎么了？”梁鸿涛还是非常奇怪，他只是制作了一个蓝莓慕斯而已啊！这两兄妹不会是想到了他们的妈妈吧！
和梁鸿涛猜测的完全一样，顾诗云走上前来，用崇拜的表情注视着梁鸿涛，然后凑近了梁鸿涛，樱唇轻轻的印在了梁鸿涛的脸颊上面：“谢谢你，梁鸿涛，我妈妈以前也是这么制作慕斯的。”
【153】爱情
梁鸿涛顿时有了一种受宠若惊的感觉，制作一个简单的慕斯就能够得到美女的香吻，要是这个消息传出去，恐怕顾诗云所有的歌迷都会跑去学做慕斯了。
“我昨天晚上回来到现在还没有洗过脸呢！”梁鸿涛忽然想到了这个问题，也许是因为顾诗云印在自己脸上的那记香吻，梁鸿涛竟然不假思索的说了出来，这话梁鸿涛一说出口就暗暗叫糟。
“你这个混蛋。”顾诗云马上变脸，生气的叫道，然后一对粉拳就冲梁鸿涛砸了过来。
“老大，你有没有想过赚钱啊？”顾诗翔看着嘻嘻哈哈的梁鸿涛，品尝着梁鸿涛做出来的蓝莓慕斯，一个念头从脑海中冒了出来，然后非常认真的问梁鸿涛道。
“赚钱？当然想过了。”梁鸿涛听到“钱”这个字，立刻精神了，不过也硬挨了顾诗云的几下粉拳，和挠痒痒一样。
“老大，那么我出资金，开一个西点店怎么样？”顾诗翔马上问道。
“西点店？”没有等梁鸿涛回答，顾诗云就直接把话接了过去。
“现在光是咱们这个城市就有大型西点店三家，中等规模的西点店二十一家，其他那些小型的西点店不知道有多少家，西点这个行业已经达到了饱和状态，竞争也已经激烈到无法插足的地步，哥，你想要进军西点产业？投资多少先不说，光是想要在这么多家西点店当中脱颖而出，根本就没有可能。”顾诗云不愧是一个商业家族的女子，那些资料全都是放在脑袋里面的。
“云儿，你也品尝过梁鸿涛的手艺了，就是这个手艺，开个西点店，有咱们的支持，想要火起来还不是非常简单的事情？我对这个有信心。”顾诗翔严肃的说道。
“停！这个事情不用考虑了，我是不会去做的。”梁鸿涛一口拒绝了顾诗翔的提议。
“为什么？”顾诗翔奇怪的问道：“老大，你知道蛋糕产业每天能够创造多少利润吗？现在这座城市最大的蛋糕店，每天纯利润就是你现在一个月的工资啊！”
狂刀 （25）
梁鸿涛的心有点被顾诗翔的话打动了，但是梁鸿涛想到了自己的目标，非常坚决的摇头道：“钱是好东西，但是对我来说，我更希望在厨艺上面得到更大的进步，而不是用厨艺去赚取金钱，好了，这个事情不用多说了，我意已绝，不用为我费什么心了。”
梁鸿涛的话让顾诗翔无奈的摇头，他知道自己无论说什么都不能改变梁鸿涛的决定了。
“少爷，老爷让你和小姐去书房一下。”顾家的一个工人敲门走进了厨房，对顾诗翔和顾诗云说道，他这一说，立刻化解了厨房当中稍微尴尬的气氛。
梁鸿涛从顾诗云的口中知道了今天和明天都没有什么事情，所以决定先去好好的睡一觉，这几天颠倒黑白的日子让梁鸿涛感觉身体很虚。
当梁鸿涛打开自己房间的房门，却看到了两个赤果果的身体在本应该属于自己的床上酣睡。
“我草！”梁鸿涛大吼一声，吵醒了床上的两个“人”。
“你……”梁鸿涛不知道应该说什么才好了，床上躺着的两个“人”赫然是刀魂还有刘诗诗，梁鸿涛没有想到，刀魂的泡妞手段真的不是吹牛吹出来的，一晚上的时间竟然能够把风骚入骨的刘诗诗给弄上床，梁鸿涛可不会认为刘诗诗是那么随便的女人，能够成为一个大家族的女主人，风骚只是外表，内在肯定是非常专一的，否则如此传统的家族，怎么可能让刘诗诗进入呢！
“嘿嘿！兄弟，不是你想的这样哦！”刀魂穿上他那件不知道几朝几代之前的衣服，然后笑着对梁鸿涛说道。
“日，你泡妞都泡到我床上了啊！”梁鸿涛�
