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第129章

我们在同一屋檐下-第129章

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我的味觉是最好的,所以就先开口“牛肉味还在,有点肉腥味,还有股半生不熟的铁生味,再有点咸味儿,除有点嚼头外,感觉没啥味道,不好吃。”

“还有点牛肉的叁味,吃起来口感差点,不过闻着瞒香的。”疯边嚼边说“不过只是放点盐就有这种味道算不错了。”

“你俩的舌头什么做的?”小敏使劲含着烧牛肉说“我怎么就尝不出你俩说的味儿呢?”

“是啊!”maria咬着筷子说“我就吃到咸味儿和肉味儿,别的什么味道也没有啊。”

“所以说!——”疯用筷子指着她们说“你们不行!不是块好料!”

“那好啊——”小敏扭着小腰走上楼梯,回眸一笑道“以后厨子的工作就交给你们两个了,拜~~”

“给我回来!痛快地!”疯站起来盯着小敏说“不然我请你吃整罐辣椒!”

“那有什么好吃的。”小敏扭着小腰走了回来,乖乖地坐在凳子上说“还不如多来两块咸牛肉呢?”

“不用急。”我磨着小铲子说“今天保证你们吃到想吐……我说死胖子,你就只道吃!能不能蹦两句出来?”

明明睁着天真无邪地小眼睛说“挺好吃的呀!”

唉——我真是忘记,这死胖子只要是吃的,就会觉得好吃。

我无视他的存在,对小敏说“把蜂蜜给我,还有蕃茄酱,米酒。”

“这三样合起来的味道能好吃吗?”小敏一边拿一边纳闷“放了米酒味不是会变苦吗?”

maria不禁问“你这是听谁说的?”

“嘿嘿嘿。”小敏傻笑说“我猜的。”

“大家一起!”疯打起手势,我们立刻会意,当即配合着她做着同一个同作,“鄙视你!”

“哎呀~~”小敏委屈道“干嘛这样嘛——”

“大家一起!再鄙视你!”

又是一顿穷闹后,我这才能安心地研究。

说来我居然是随便要了这三样东西,我只是看着顺眼就要来了,具体怎么弄是一点没想,不过我也不说出来,顺其自然地弄了下去。

我先把牛肉涂上清肉烧了两下使其肉变白色,然后刷上蜂蜜,上铁板烧,可没想到,烤着烤着就黑了,呛鼻的烟随之而已,这次试验算是失败,不过也让我知道,糖类的东西不亦涂在外层,容易烧焦。

那就换个方法,明明居然提出一个很不错的建议“把蜂蜜涂在肉的中间。”

想想是个不错的方法,就把牛开切了口灌入蜂蜜,然后放在铁板上烧,依次撒上盐、胡椒粉、辣椒粉、芝麻、孜然粉,快熟的时候涂上一层米酒,快速翻烧之后浅涂一层蕃茄酱,再烧铬几下即成。

这回没有焦糊,气味上是肉香中夹着果酸、苦香和甜香,闻起来很舒服,有通畅呼吸道的功能,我们立即切分送入口中,一口嚼下,先是酸了一下味蕾,刺激舌头变得敏感,紧接着尝到米酒的苦香,然而只是淡淡的走过舌头,随即赶上来的是烤熟的香料味,香辣中混和孜然的芳香,伴以烧得香嫩的牛肉,嚼起来口感十足,唯一缺憾的是——蜂蜜太过甜腻,使这些味道并不突出,俨然成了一个甜品。

所以,如果去掉蜂蜜的话,这次试验是成功的。可是,我觉得这个味道没什么特色,是让人吃过一次就不想再吃的那种,所以,这次试验其实是失败的。

我又继续胡乱试验,不知不觉每个人吃掉半斤肉,把她们吃的舌头都麻木了。

疯捂着肚子装可怜地说“勾勾——今天到这儿吧,明天再试吧,我吃不下了。”

“我也不行了!”小敏倒在明明身上呻吟着“我这辈子也没一天吃过这么多肉啊!”

“勾勾!别理她们!”maria乐呵呵地说“我还没吃够那!继续发明新口味让我品尝!”

明明也乐得屁颠屁颠地说“是啊是啊!快点继续做!”

“你们两个!”疯凶神恶煞地说“都给我死一边去,我是不奉陪了。”转身拉起小敏捧着肚子萎倪道“走、小敏,咱俩上楼。”

这时门外路过几个人,他们说“今天想吃烧烤,就去东街那边咱常去的店吧?”

“好是好,不过我听说西广场那边开了家烧烤店,味道说是不说,正好我有优惠劵,咱们几个去试试?”

“好啊!试试看,不行咱再回这来,走!”

听到这儿我脑袋里闪过一丝灵光,我立即放下小铲子说“这样研究太慢了,走,咱们去别人家偷学!”

“啊!——”小敏欲哭无泪地说“要去明天吧,今天我实在不行了。”

疯也哭求“是啊勾勾,明天吧,今天实在不行了。”

看样子确实不行,我就答应着“那就明天去。”

“起开!起开!”突然明明横冲直撞地冲上二楼,差点把疯和小敏挤下来,好在有护栏,她们得以趴上在面。

“臭明明你作死啊!?”疯吼着追了上去,叽里咕噜地,好像猫捉老鼠般吵闹,却在一声极为有力的关门声中停止,原来这个死胖子是急着上厕所。

嗯……巧合吗?我怎么也觉得肚子怪怪的,好像里面有一股积蓄以久的力量要暴发一样。以我多年拉肚子的经验来看,这次绝对非同小可,不在厕所蹲个半小时是出不来地。

“啊!”突然小敏捂着肚子喊痛!弯腰驼背地冲上二楼,疯狂敲打厕所的门嚷“明明你快点——我好难受啊——”

上边还没喊完,maria也冲了上去,大吼着“明明快点,后面还一个人呢——”

这时一楼就只留下我和疯,我看看他,她看看我,我问“你没事?”

“才怪!”疯坐在楼梯上抱着肚子嗔道“刚才上楼就想去来着,没想到被抢先了!”突然吼了起来“都怪你!让我们吃了怪东西害我们吃坏肚子!你不是人!”看样子很难忍,两条腿都颠了起来。

不过这滋味我晓得,因为我也在闹肚子,还好平常有练过,若想忍耐,两三个小时没问题!

之后……我们真的是烤肉吃多吃坏肚子,她们四个轮流去了三次,而我跑去大厦的厕所一次——没办法,我一次顶她们三次的时间。

第二天,我就带着未痊愈的她们继续吃烤肉,好在各位有准备胃药和防止闹肚子的药物,这一天也就是因吃多而去清理一次,没什么不良现象。

话说味觉好就是帅,我跟疯基本上能尝出一半的调料,除非是很难买到的调料,不然我们回到家一番对比,即知其余的调料。再说,我们还有三个食客,就算再迟钝,舌头不是假的吧。

经过半个月的时间,我收集的信息很多,知晓烤肉最重要的是调配香料和酱料,而不是像我那样乱配。再者,用香料和酱料的好处是,容易调配,用起来方便,不像我那样,若是菜单用十样儿,岂不是要准备几十只瓶子!

经过我们五个人的研究,取众家之长,再结合法式牛排的做法配制出了口感独特的香料和酱料,我们曾试验过,在微风天气下,只要连续烤上五分钟,三条街之内全是我们烤肉的味道。偶有人寻味而来,还以为是吴德才餐厅里传出的香味,倒是把他的生意在一时间搞火了。

这还没完,一种香料一种酱料怎么可以维持长久的生意呢!?

也不知道是不是我太天才的缘故,我又发明了一种汤料,灵感来自我老妈的酱肉汤。把多种香料和中药材捆成一包放入锅中熬成汤,炖起肉来美味无比,不仅夺不走肉类本身的独有味道,还在此基础上增加鲜味,并使其味道咸香,略似群花香气中混着檀木香,微苦中带有清甜,像一股暖气流经过鼻腔,滋暖心肺,通到胃里面却肆意挑逗,刺激胃大叔火冒三丈,大脑唯有下令唾腺喷水来熄火。

我把这种汤料熬出的汤汁倒进肉夹层中,经过加热,汤汁渗入肉里,不仅使其肉质鲜美,还多了一份独特的味道。咀嚼之时,与外层香料混合,两者层次分明互不打扰,并且主次分明,若是再佐以酱料,当真是满口香,吃了都说好,吃了还要吃。

为了花样更多,我又试着在汤汁中加料,结果就叫我发明出很多口味。像加了红酒的汤汁,烤出来的牛肉带有红酒香,就成了红酒口味。像加了意粉的,就成了意大利式的。加了牛奶的,就成了奶香口味,总之只要加进一点点味道独特的东西就变成了那种口味,可以说是变化无穷。

主菜定下,接下来是配菜,在切牛肉时发现,就算我们再节省,可是挖心型总会剩下一些碎牛肉,那怎么办呢?

有了!做成酱牛丸!用汤料酱过之后,无须涂香料酱料,直接在铁板上滚一圈,然后安插在心型牛肉的上下两端,这串烧肉的肉量就够了。同时酱汤酱过牛肉的味道更加醇厚,美味无比。

但这并不够,我们用故萝卜做成心型放在竹签最下面,最上面插着一块水果,视季节而定。这仅仅是单人的,若是情侣的就做成双连心,组成三角形,最上面插着草莓做的花,我想……大概会吃着吃着就亲上嘴吧。

主营项目定下,自然是完成没有办完的手续,并补办缺少的东西——忘记买消毒机,还有刻心用的刀具也要订做,电风扇,竹签,打包袋,各种香料、调料、油盐酱醋什么的,还要联系薛仁贵下订单,与菜市场下订单,水果商下订单,总之事不少。

一个字——忙。

同居第三年

第六篇 … 开业大吉

期盼以久的日子来了!我们领到营业执照,明个就要开张了!

我们的内心无比的激动,一个个眉飞色舞的,总是忍不住谈论明天,就像明天要去周游世界一般兴奋。

不过她们当中还有人带着一份紧张与不安,我晓得,她们是怕莫不开口,难为情,毕竟如此直接服务客人的说,除了我和疯以外,都是第一次接触。

“勾勾,明天就要开张了,你说……”maria毫无信心地说“我烧的QBQ(BBQ国外称之为露天烧烤,我们改了个字母做为所有肉串的总称)能不能让顾客满意啊?”

“放心。”我抛玩着小铲子说“你们都是我一手调教出来地,百分之百没问题。”

“谁是你调教出来的!”疯吹鼻子瞪眼睛地说“只是共同研究,啊——you understand!

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